Lax med tomat- och basilika

Ingredienser:

600g laxfilé (eller annan fiskfilé)
1 tsk salt
1 krm vitpepppar

2 tomater i tärningar
1 dl basilikablad hackade
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche

Dela laxen i mindre bitar och lägg i smord ugnsäker form. Blanda övriga ingredienser och bred över laxen. Sätt in formen mitt i ugnen och baka tills fisken är genomkokt 15-20min. Servera med kokt potatis och sallad.