Lax med tomat- och basilika

Ingredienser:

600g laxfilé (eller annan fiskfilé)
1 tsk salt
1 krm vitpepppar

2 tomater i tärningar
1 dl basilikablad hackade
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche

Dela laxen i mindre bitar och lägg i smord ugnsäker form. Blanda övriga ingredienser och bred över laxen. Sätt in formen mitt i ugnen och baka tills fisken är genomkokt 15-20min. Servera med kokt potatis och sallad.

Blåbär på gång...

Upptäckte idag att blåbären har börjat mogna. Mmm, hoppas att det blir en riklig skörd. Massor av mums och nyttigheter...

Dagens tips...

Tips till alla som vill tillverka egna smycken...

Kolla på www.pagoni.se - Här finns nästan allt som kan behövas. Visst vore det roligt att få göra egna?

Mina matvanor...

Idag vägde jag mig på vågen i badrummet. Jag har inte vägt mig på länge nu men oj nu är det nog dax att hålla koll lite på vikten så att den inte springer iväg allt för mycket. Den har redan gjort ett jättesprång...

Jag vet inte om jag orkar mig på någon diet eller bantning, jag får försöka att bara hålla igen lite. Det är ju nämligen så att en kalori är ju en kalori...

Jag har nog provat alla dieter som finns, några med bra resultat och några med sämre resultat. Det har alltid slutat med att jag efter ett tag har gått upp allt igen samt lite till.

Nu för tiden äter jag endast "ren" mat, dvs. inga light produkter, inga konstigt hoppsatta ingredienser med E-ämnen och annat utan produkter gjorda på vanliga råvaror i möjligaste mån.

Mitt problem är att jag älskar god mat och jag äter gärna "lite" för mycket. Jag skall försöka med den hederliga tallriksmodellen - halva tallriken grönt, och 1/4 potatis/pasta/ris och 1/4 protein.

Och obs!!! Endast en portion. Det räcker!!!

Där emellan fyller jag på med frukt och andra nyttigheter...

Jag vill inte förbjuda mig att äta något utan mat skall njutas!

Det låter väl bra i allafall???

Inget är omöjligt...

Motion...

Idag var jag ute och gick med mina nya gåstavar. Det var enkelt att lära sig tekniken och det kändes bra. Det var märkbart att man tog i lite extra men det kändes absolut inte jobbigt. Helt klart en ny favorit!

Jag har alltid tyckt att det ser lite töntigt ut när folk vandrar runt med stavar men man måste ju prova och nu är jag lite såld...

Ikväll...

blir det grillkväll med vänner som vi inte har träffat på länge. Det skall bli jätte trevligt.

Till dessert blir det "Briepaket"

Till 10 personer:

1 påse pinjenötter
naturell rapsolja till pensling
750g brie
2 1/2dl hjortronsylt

Rosta pinjenötterna i en torr panna, riv kvadratiska ark av folie och pensla med olja. Lägg på brieost och hjortronsylt, strö över pinjenötter. Vira ihop arken till små knyten. Lägg knytena på grillen i ett par minuter så att osten smälter lite. Öppna, ät och njut!

Recept från Matmagasinet nr.8 augusti 2009

Tänk positivt...

Kom ihåg att du själv kan påverka hur du mår...

Marinad till fläskfilé...

1/2 dl pressad citronsaft
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
salt, svartpeppar

Marinera 1 timme. Lägg på grillen. Voilá!

Chilifärs grillspett...

(12st)

400 g blandfärs
1 tsk salt
1 tsk malen spiskummin
1 tsk sambal oelek
2 krossade vitlöksklyftor
1 ägg

Blanda färsen med vitlök, salt, spiskummin, sambal oelek och ägg. Rör till en jämn smet. Forma färsen till 12 runda stavar och trä på träspett. Stek i ugnen, 225 grader ca. 10 min. Eller lägg på grillen.

Enkelt och gott!

Ett nytt projekt...

Nu måste jag ta tag i alla fotografier som jag har inlagd i olika kameror och minneskort av alla dess slag...

Nu snackar vi om tusentals bilder från semestrar och bilder när barnen var små osv...

Stor sortering och framkallning samt inläggning på cd skivor m.m. måste påbörjas...

Eftersom jag älskar att fota så finns det att göra. Detta får bli min nya hobby tror jag...

Ser fram emot att städdagen är slut...

Då skall jag koppla av och njuta. Helt okey!

Gott till potatis...

Varmröktlax och romsås.

Recept romsås:

Finhacka 1 rödlök. Rör ihop löken med 2 dl turkisk yoghurt, 2 msk majonäs, 60g röd kaviar och 1 knippe finklippt dill.

Mums!

Igår...

drog äldsta sonen upp vår första egenhändigt odlade potatis ur jorden. Helt fantastiskt, vilka underbart fina potatisar det blev. Jag måste erkänna att jag har inte varit så där jätte noga med skötseln till och från eftersom vi inte varit hemma hela tiden nu på sistone, men de små knölarna har klarat sig bra på egen hand.

Att odla potatis måste jag börja göra varje år för det är enkelt och så underbart gott!

Onsdag...

Idag bär det av till havet igen..

Vi stannar nog tills på lördag/söndag. Jag hoppas att vi får många härliga sommarminnen med oss hem...

Jag kunde inte slita mig...

efter att ha satt på TV:n och börjat titta på minnes cermonin för MJ. Många tårar fälldes och jag får fortfarande gåshud när jag tänker på sången och ögonblicket då hans bröder bar in kistan...

Allt var väldigt vackert ordnat och mycket fint sades av hans vänner...

Tyvärr förstördes stämningen av de två korkade kommentatorerna som tv4 hade. De sa hela tiden fel och det kändes mer som om de var ute efter ett scoop eller åtminstone hitta något som de kunde klanka på. Fel man på fel plats, så att säga...

Men jag brydde mig inte så värst mycket för allt annat positivt som sades överväger alltid det negativa...

Rest in peace. I love You Michael Jackson...

If You Wanna Make
The World A Better Place
Take A Look At Yourself,
And Then Make A Change

Idag...

har vi varit hemma en sväng...

Jag har pysslat i trädgården - mest rensat ogräs - och snyggat till på en av uteplatserna. Barnen har lekt med kompisar, badat och lekt spioner...

Idag spelar jag in hela minnes cermonin med Michael Jackson på tv4, den pågår tills kl. 24 ikväll. Den skall jag titta på i lugn och ro någon dag när jag är själv hemma.

För övrigt blir det "Allsång på Skansen" och så självklart "Morden i Midsommer"...

Nyttigheter...

som passar till det mesta. Bör ätas varje dag...

Tärna tomater samt strimla tunnt gul eller röd lök.
Blanda i liten skål tillsammans med olja, vinäger, salt och peppar.

Det är snabbt och enkelt att göra, så det finns inga ursäkter att hoppa över. Gott till grillat m.m.

Röd vinbärssaft med vanilj

Röd vinbärssaft med vanilj
Ingredienser
2 l röda vinbär
8 dl vatten
6 dl Dansukker Strösocker
1 msk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj
1 krm natriumbensoat

Skölj bären i vatten. Lägg dem i en rostfri gryta och häll på vattnet. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter under lock.Mosa bären mot grytans kant. Häll upp bärmassan i en silduk och låt självrinna i 30 minuter.Häll tillbaka saften i grytan. Tillsätt sockret och sjud i 10 minuter. Tag grytan från plattan. Skumma väl.Tag upp lite av saften och rör i vaniljsockret och natriumbensoatet i detta. Rör därefter ned det i saften.Fyll röd vinbärssaft med vanilj på varma, rena flaskor. Förslut. Förvaras kallt.

(Recept från Dansukker)

Jag vet aldrig vad jag skall göra med alla mina vinbär, men det här är ett bra tips...

Vänner...

(Bild från vi.sualize.us)

Härliga semesterhälsningar...

Så skönt med semester...

Vi kom hit i onsdags eftermiddag och det känns som om vi har varit här i en evighet - det behövs miljöombyte ibland...

I detta lilla idylliska fiskeläge på ostkusten finns allt för en skön avkoppling: fina stränder, trevliga restauranger, härligt bad m.m.

Vi kommer att njuta av det några dagar till åtminstonne...Se You later...

Om livet...

Snygga väskor...

Två snygga väskor som jag önskar att jag hade...


Denna från Marc Jacobs


Och denna från Karen Millen